Support

Er is een tijd geweest, nog niet zo lang geleden, dat ik dacht waarom is dat onkruid uitgevonden. Waar dient het voor. Het was in mijn ogen alleen maar vervelend en veel werk om het uit de tuin te houden. Tot ik een boek tegen kwam van Marion de Kort met de titel “Eetbare wilde planten”. Eetbare wilde planten zijn rijk aan bio actieve stoffen. Deze leveren vitaminen en mineralen en ondersteunen ons immuunsysteem. Daarom zijn ze een geweldige aanvulling op onze gekweekte groenten. Want door het telen en verbeteren van onze groenten, lijken deze totaal niet meer op de oorspronkelijke plant. Bij het telen wordt vooral aandacht besteed aan hoe het er uit ziet. Rechte komkommers, rechte mooie oranje wortelen, ronde tomaten met een diepe kleur enz. Of de groenten nog voldoende vitaminen en mineralen bevatten is niet zo belangrijk. Tegenwoordig zitten er nog zeer weinig vitaminen en mineralen […]

Het is juli en je vindt ze bij de groentewinkel en in de supermarkt. Dikke blauwe sappige kersen. Heerlijk.  De kers is familie van de pruimen, abrikozen, perziken en nectarines van het geslacht Prunus. De kers heeft van dit rijtje het laagste caloriegehalte. Kersen zijn rijk aan vitamine C en kalium en is een bron van pectine, een oplosbare vezel die het cholesterol in het bloed onder controle houdt. De kers heeft een enorm versterkend effect op de lever, die het reinigt van gifstoffen en herstelt. Het reinigt ook de darmen, de nieren en de blaas.  Het bevat veel quercetine, een antioxidant die een goede kankerbestrijder is. Ze zijn vooral effectief in het bestrijden van non-hodgkinlymfoom, melanoom englioblastoma multiforme (een hersentumor). Kersen zijn een uitstekende bron van sporenelementen zoals zink en ijzer. Maar ook aminozuren zoals threonine, tryptofaan en lysine die samenwerken met melatonine en daardoor zorgen voor stressverlichting. De […]